Gà rán mật ong là chân ái nhất định phải thử nếu bạn là một tín đồ nghiện gà rán đấy nhé.
Chắc chắn món gà rán đã trở nên rất quen thuộc với mọi người, từ các bé nhỏ cho đến học sinh sinh viên, người lớn. Bên cạnh những hương vị quen thuộc như gà rán chiên xù truyền thống thì có những vị gà rán sốt cay, sốt chua ngọt… Tuy nhiên, bạn đã từng “thẩm” qua vị gà rán mật ong hay chưa? Món ngon này có vị như thế nào?
Xem thêm:
- 3 Mẹo chiên Đùi gà rán thơm ngon giòn rụm
- Học Cách làm cánh Gà Rán sốt mắm tỏi ớt Ăn là Ghiền
Contents
Bật mí 2 cách chế biến Gà rán mật ong ăn là mê
Có thể hiểu đơn giản, món gà rán mật ong vẫn là dựa trên hình thức gà rán chiên xù kiểu truyền thống. Tuy nhiên, nó được kết hợp tẩm ướp với mật ong để tăng hương vị đậm đà, quyến rũ, thơm ngon, làm nên nét riêng khác biệt. Bên cạnh việc sử dụng mật ong thì ngoài ra, chúng ta có thể kết hợp thêm những nguyên liệu khác. Chẳng hạn như bơ, tỏi…. Đó là những nguyên liệu hợp cạ với mật ong, và sẵn sàng làm ra một siêu phẩm gà rán có vị mới toanh. Đáp ứng nhu cầu đổi khẩu vị cho giới trẻ.
Hướng dẫn cách làm Gà rán mật ong chuẩn vị Hàn Quốc
Nguyên liệu
+ 400gr thịt gà (bạn có thể sử dụng đùi gà, cánh gà hay ức gà đều được)
+ 1 thìa café mật ong nguyên chất
+ 1 củ hành tím
+ 3 tép tỏi
+ 1 ít mè trắng rang vàng
+ Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, tương cà, tương ớt, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay.
Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế
Thịt gà mua về rửa sạch. Tương tự như cách chúng tôi đã bật mí ở các bài trước đó. Thịt gà cần được ngâm trong hỗn hợp nước muối pha loãng với giấm, chanh, gừng hoặc rượu trắng. Chà xát để loại bỏ mùi hôi hiệu quả. Sau đó, rửa thật kỹ thịt gà lại với nước.
Ở bước này, bạn có thể cắt nhỏ ức gà hoặc tiến hành rút xương đối với đùi gà để dễ dàng hơn cho khâu chế biến ở bước kế tiếp theo sau đây.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho vào tô tất cả những nguyên liệu sau: 2,5 thìa café mật ong, 1 củ hành tím băm, tỏi băm, 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café dầu hào, 1 thìa café tương ớt, 1 thìa café tương cà, 1/2 thìa café bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay. Bỏ toàn bộ phần thịt gà đã sơ chế ở trên vào ướp cùng trong vòng 30 phút để ngấm gia vị.
Nên để thịt ráo nước tự nhiên sau đó mới ướp gia vị. Tránh trường hợp miếng thịt vẫn còn bị sũng nước, khi ướp sẽ làm cho thịt bị nhạt vị, vị không thấm đều.
Bước 3: Rán gà
Cho chảo lên bếp, tráng qua chảo 1 lớp dầu ăn để làm nóng chảo. Đợi dầu sôi già thì bắt đầu phi thơm hành tím và tỏi băm.
Kế đến, cho thịt gà vào chảo chiên. Chiên đều và nhanh tay cho đến khi thịt gà chín đều hai mặt rồi mới vớt ra đĩa.
Khuynh hướng ngày nay mọi người đều muốn hướng đến những loại thực phẩm heathy, hoặc giả sử như có cần ăn thức ăn nhanh cũng sẽ chọn những loại ít dầu mỡ. Do đó, nhiều người thường chọn gà nướng, thay cho gà rán truyền thống thông thường. Tuy nhiên, gà nướng, nhất là phần thịt ức gà khi nướng lên rất dễ bị khô và bở. Ăn sẽ nhanh ngấy. Cho nên, chúng ta nên chọn cách rán gà ít dầu. Ưu tiên sử dụng các loại dầu ăn được làm từ thực vật như dầu oliu, dầu đậu nành để giảm bớt hàm ượng cholesterol gây hại cho sức khỏe.
Bước 4: Làm sốt mật ong
Phi thơm tỏi băm, cho vào 1 thìa café mật ong nguyên chất. Đun sôi 5 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt lại. Sau đó cho ra chén nhỏ dùng làm sốt chấm kèm. Nếu thích, bạn có thể vắt thêm một ít chanh vào để tạo vị chua kích thích vị giác.
Ăn gà rán mật ong, thưởng thức thêm một cốc bia lạnh thì ngon chuẩn bài đấy nhé.
Tham khảo thêm: Ăn gà rán uống gì ngon?
Hướng dẫn cách làm gà rán mật ong bơ tỏi
Trend vị tỏi rất được giới trẻ ưa chuộng bởi vị béo, bùi và siêu thơm mùi bơ tỏi nướng thật sự rất lôi cuốn. Nếu bạn đã từng phát nghiện bánh mì bơ tỏi nướng, thì bạn đã thử trải nghiệm món gà rán mật ong bơ tỏi hay chưa?
Chuẩn bị nguyên liệu
+ 500gr đùi gà lóc xương
+ 70gr bơ lạt
+ 80gr bột mì
+ 20gr bột bắp
+ 5 tép tỏi
+ Một ít hành lá
+ 2 thìa café mật ong
+ 3 thìa café nước tương
+ 250ml dầu ăn
+ Các loại gia vị khác như đường, muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Thịt gà mua về rửa sạch, ngâm trong hỗn hợp nước muối pha chanh hoặc giấm để khử mùi. Nếu muốn thì bạn cũng có thể dùng rượu trắng để khử mùi hôi của thịt gà.
Bước 2: Ướp gia vị
Sau đó, lóc bỏ xương, tách rời phần thịt gà với xương đùi gà. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để dễ thấm vị sốt.
Cho vào tô các gia vị hạt nêm, muối, đường, bột mì, bột bắp, trộn đều với thịt gà. Quan sát thấy gia vị đã áo đều lớp bên ngoài của thịt gà thì để thịt gà nghỉ.
Mách cho bạn một bí quyết nhà bếp nho nhỏ. Nếu bạn muốn gia vị thấm nhanh hơn mỗi khi cần chế biến các món ướp nướng, ướp chiên. Thì nên dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thức ăn cần ướp, và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này sẽ giúp gia vị thấm đều và nhanh hơn rất nhiều.
Bước 3: Làm gà rán
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi già thì thả lần lượt từng miếng gà vào chảo. Rán ở mức lửa vừa. Trong khi rán, đừng quên đảo đều cả hai mặt để thịt gà được vàng đều nhé. Sau đó vớt ra ngoài, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.
Bước 4: Làm sốt
Cho vào hỗn hợp bột ngọt, nước tương, mật ong vào chảo, đảo đều gà đã rán vàng cho đến khi thấy nước sốt sệt lại và chuyển sang màu vàng nâu cánh gián là được.
Bước 5: Thưởng thức
Gà rán sốt mật ong tỏi ngon nhất khi ăn kèm với rau xà lách, cà chua bi. Nhâm nhi kèm thêm nước ngọt có gas hoặc nước trái cây lên men thì ngon chuẩn vị.
Lời Kết
Vậy là vừa rồi chúng tôi đã chia sẻ đến bạn đọc cách chế biến gà rán sốt mật ong. Cả hai cách sốt mật ong đơn thuần và mix kèm với sốt mật ong bơ tỏi đều đem đến hương vị thơm ngon, ngọt ngào, quyến rũ, khác lạ cho thực khách đổi vị.
Gà rán truyền thống thông thường có vị ngon riêng biệt, nhưng nếu gà được ăn kèm với sốt sẽ giúp nâng tầm món ăn lên một đẳng cấp mới.
Gà rán sốt vị mật ong cũng là một trong những hương vị gà rán cơ bản của xứ sở kim chi.
Tại Get&Go – đơn vị nhượng quyền duy nhất của thương hiệu gà rán Momo chuẩn Hàn. Chúng tôi có nhiều món gà rán lẻ và gà rán combo đủ vị sốt cho khách hàng lựa chọn. Hãy đến ngay với chúng tôi và trải nghiệm thưởng thức trực tiếp nhé.
